Wildner White Muscaris Fumé

Nach der Vinifizierung des 2018 Wildner Red Pinot Noir und der Beobachtung seines Werdeganges im Keller, entschlossen wir uns nach den begeisternden Ergebnissen, auch einen Weißwein nach dem Prinzip: “Wein werden lassen, statt machen!“ zu vinifizieren.

So wählten wir für diesen neuen Weintypus die Sorte Muscaris, bei der das “Werden lassen“ bereits im Weinberg beginnt. Denn aufgrund starker Resistenzen schafft es die Sorte bestimmten Pilzkrankheiten gegenüber Widerstand zu leisten und hilft so bei der Einsparung von Pflanzenschutzmitteln!

Das absolut selektionierte Lesegut wurde schonend entrappt und die Maische über Nacht gekühlt stehen gelassen und daraufhin gepresst. Die anschließende Gärung erfolgte spontan, was bedeutet, nur die natürlich vorkommende Hefeflora vergor den Zucker zu Alkohol. Der anschließende Biologische Säureabbau erfolgte bereits in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein wurde nur minimalst geschwefelt und erfuhr keine Oenologische Behandlungen wie beispielsweise Schönungen. Da das deutsche Weingesetz bei Trübungen keinen Spielraum lässt, wurde er schlussendlich grob filtriert abgefüllt. Der Ausbau im Holz verleiht ihm eine zarte Rauchigkeit im Bouquet und die Spontangärung eine Vielschichtigkeit der riechbaren Aromen.

Unbedingt 1 Stunden vor Genuß kühl karaffieren. Nur 1900 Flaschen gefüllt!

Das Etikett:

Unser neuer Wein mit besonderem, eigenständigem Charakter. Das Etikett soll an eine Künstlerin erinnern, welche solch einen Charakter nicht nur gelebt, sondern auch auf Leinwand gebracht hat.

Das Bild, welches das Vorderetikett ziert, ist von HELGA WILDNER. Sie wurde 1941 in Österreich geboren und wuchs dort auf. Nach Ihrer Ausbildung zur Gold- und Silberschmiedin arbeitete sie vorerst in diesem Beruf.

1965 zog sie mit Ihrer Familie nach Jestetten und begann darauf hin, ihr Studium an der Kunstgewerbe Schule Zürich um sich im Zeichnen, Malen und Modellieren auszubilden.

Helga Wildner hat seit 2004 als freischaffende Künstlerin gearbeitet und ihre Bilder in In- und Ausland ausgestellt.

Ihre Bilder sind eigenständig, tiefgründig und laden zum Betrachten und Entdecken ein. Ein Spiel zwischen figürlichen und abstrakten Elementen wandert mit Farbe über meist große Leinwände.

Im Juni 2019 verstarb Helga Wildern überraschend; sie hatte Anfang Mai noch bei der Kulturnacht auf dem Engelhof ausgestellt.

Als Erinnerung an sie und ihre Kunst ziert eines unserer Lieblingsbilder, welches sich in Familienbesitz befindet, diese Flasche.

Ein außergewöhnlicher Wein in Erinnerung an  eine außergewöhnliche Künstlerin.